用啤酒代替水来卤豆干，加上炒香的花椒和辣椒。
麻辣鲜香的豆干中带有啤酒的麦芽香味，最合适拿来下酒。
八角 2颗
啤酒 500ml
生抽 20ml
老抽 20ml
糖 10克
盐 5克
豆干 500克
干辣椒 10颗
花椒 1小把
香叶 2片
.准备好食材原料；
2将干辣椒切成段后与花椒、香叶、八角一起用清水浸泡十分钟后捞出滤干水分；
3炒锅中放油，烧热后转小火放入浸泡好的辣椒，煸炒出香味；
4将豆干、煸炒好的香料倒入饭煲中，加入500毫升的啤酒，放入盐、生抽、老抽、糖调味，点击手机屏幕上开始烹饪图标进行烹饪；
5烹饪完成后将豆干浸泡在汤汁中30分钟就入味啦，开吃。
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