腊肉是四川人每年冬天必不可少的过年圣物，好吃又容易做，搭配蒜苗是最棒的啦！
食材
蒜苗 250g
腊肉 一块
二荆条 适量
老姜 适量
酱油 适量
豆瓣 少许
盐 少许
味精 少许
花椒 少许
操作方法
12
3
4
5
6
7
讲腊肉从冰箱或者其他地方拿出来，用水煮一下备用
2将煮好的腊肉切成薄块状，我喜欢越薄越好，你们可以根据喜好决定。
3将蒜苗切成小段小段的，切的时候，刀最好斜一点，不要垂直的切下去。
4将二荆条和老姜分别切成丝状，备用。
喜欢辣的朋友可以加点小米辣或者多切点二荆条
5将油倒入热锅中烧热，然后倒入老姜和花椒，炒出香味后倒入腊肉翻炒，炒断生后加入豆瓣和酱油
6加入蒜苔的头和二荆条，叶子先不要加，炒久了容易焦！
7翻炒一会儿后加入蒜苗的叶子，炒一会就可以了。
然后关火起锅。
