宫保鸡丁有很多种做法，我喜欢很多蔬菜和鸡肉的搭配，虽不是传统做法，但是是最健康的做法！今日为大家献上简单易学的宫保鸡丁的家常做法。
食材
鸡胸肉 适量
黄瓜 适量
胡萝卜 适量
花生米 适量
圆葱 适量
蒜 适量
姜 适量
盐 适量
操作方法
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鸡胸肉洗净，切成肉丁，然后放入料酒，少许盐，花椒面，干淀粉抓匀，腌制10分钟左右。
再次期间准备其他配料。
2锅中放少许油，放入花生米，小火炒。
可以清洗一下，淋干水分，花生米炒出来会更香脆。
炒好出锅备用，凉凉。
3胡萝卜切丁。
4黄瓜切丁。
5圆葱切块。
6姜切丝，蒜切片。
7调制料汁，海鲜酱油，醋，糖，水淀粉调匀。
8 锅中放底油，中火，将鸡肉炒变色即可，成出备用。
9锅中放底油，小火，放姜和蒜爆香，放入郫县豆瓣酱两勺，依个人口味增减量。
炒出红油放入胡萝卜丁。
10 放入圆葱块翻炒。
11最后放入炒好的鸡肉丁和黄瓜丁。
倒入准备好的料汁，继续翻炒。
最后放入炒好的花生米。
12出锅，装盘。
