今天跟大家分享一道好看又好吃的家常菜——五彩鱼丝。
主要食材有草鱼肉，彩椒，黑木耳，胡萝卜，食材多样，营养均衡。
将所有食材都切成丝状，色泽鲜艳，鲜嫩爽口，丝丝入味，好吃极了。
食材
草鱼肉 200克
彩椒 60克
胡萝卜 80克
水发黑木耳 50克
姜丝 5克
蒜末 5克
葱 5克
干辣椒 2克
盐 3克
蛋清 适量
料酒 5毫升
水淀粉 适量
食用油 适量
操作方法
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黑木耳洗净切成丝，胡萝卜去皮洗净切成丝。
2洗净的彩椒切成丝。
3姜，蒜，葱，辣椒洗净，切好。
4将去皮洗净的草鱼肉切成薄片，再切成丝。
5鱼肉丝加盐，蛋清，水淀粉拌匀，淋入少许食用油腌制10分钟。
6热锅注油，放入姜，蒜，葱，辣椒爆香。
7再倒入彩椒，红萝卜，黑木耳翻炒。
8再倒入鱼肉丝翻炒，加盐，料酒炒匀，最后加水淀粉勾芡。
9所有食材炒熟，关火出锅装盘即可。
