香菇榨菜炒肉丝是一道非常适合上班族带餐的快手菜，香菇的鲜美加上榨菜的咸香，既开胃下饭又营养美味，感兴趣的朋友们快点学起来吧！
食材
鲜香菇 120克
榨菜 30克
瘦肉 100克
蒜 2瓣
油 9克
料酒 1茶匙
生抽 2汤匙
淀粉 1茶匙
盐 1克
香葱 1根
操作方法
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里脊肉切丝，用料酒，生抽，淀粉和食用油腌制10分钟。
2鲜香菇去蒂，洗净后切片。
（香菇蒂可以留下来，裹在面糊里下锅炸制，也是相当美味的。
）
3准备好榨菜，我用的是现成的袋装榨菜，如果是榨菜球的话切成丝即可。
4备好蒜末和葱段。
5热锅倒油，放入肉丝滑炒至变色后，放入蒜末炒香。
6放入香菇和榨菜翻炒片刻。
7倒入食盐和生抽调味。
8出锅前放入香葱段，翻炒均匀即可。
9总结
1里脊肉切丝，用料酒，生抽，淀粉和食用油腌制10分钟。
2鲜香菇去蒂，洗净后切片。
3备好榨菜丝，蒜末和香葱段。
4热锅倒油，放入肉丝滑炒至变色后，放入蒜末。
5放入香菇和榨菜翻炒片刻。
6倒入食盐和生抽，放入香葱段，翻炒均匀即可。
