菠菜素有“营养模范生”之称，菠菜可以通便，抗衰老，尤其含维生素K在叶菜类中最高，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。
菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
食材
菠菜 600克
食用油 20克
精盐 3克
大蒜 1头
操作方法
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主料:菠菜。
2菠菜摘去黄叶，用清水洗净。
3锅里放入水烧开。
4放入菠菜用开水焯一下。
5捞出来用凉水过凉，挤掉水分，切成段。
6大蒜用刀背拍碎。
7锅烧热，放入油烧热，放入大蒜炸香。
8再放入菠菜快速翻炒片刻。
9放入精盐、味精。
10在快速翻炒均匀即可。
11炒好的菜装入盘里即可食用。
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