豆腐皮也称千张，豆制品营养丰富，容易消化，做法也非常简单，所以炒千张的各种吃法出现在我们的餐桌，可炖、可煲、可炒，还可以拿来凉拌，想怎么吃就怎么吃今天就来介绍一种豆腐皮的日常做法
豆腐皮 2张
韭菜花 200克
板筋肉 200克
蒜头 3粒
小米椒 2个
生抽 一勺
耗油 小半勺
食用盐 少许
两张豆腐皮，买回来先放在清水中浸泡一下，天气热的情况下，没放冰箱很容易就变质
将豆腐皮卷起来，切成丝，这样可以根据需要切成想要的粗细和长度，再浸入水中
2将青色韭菜花的花部分摘提，在淘米水中浸泡20分钟，再用清水清洗干净
洗净的韭菜切成半指长，装盘备用
将蒜头和小米椒切碎，装盘备用
3准备50克板筋肉，肥瘦相间，口感比瘦肉好很多
锅中放油，待油热，放入蒜头、小米椒和板筋肉炒香
放入一勺生抽和小半勺耗油
放入一小碗水
4待水开后，放入千张，将千张浸入汤水中，将其烧开
水快收干时，放入韭菜花翻炒，放入少许盐再翻炒均匀，待韭菜花变软就可以出锅食用了
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