香菇蒸鸡腿肉
食材
鸡腿肉 适量
香菇 适量
金针菇 适量
干木耳 适量
鸡高汤 适量
食用油 适量
麻油 适量
耗油 适量
白砂糖 适量
食盐 适量
胡椒粉 适量
姜末 适量
葱花 适量
玉米粉 适量
操作方法
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打开水龙头冲洗木耳、金针菜、香菇，确保洗净后，将金针菜尾部最硬的一截切掉。
再将香菇茎切掉，以加快泡发的速度。
2然后分别放到三个碗中浸泡12小时。
再如图将木耳和香菇切小块。
3用一个大碗装鸡肉，将木耳、香菇、金针菜、水、食用油、麻油、蚝油、糖、盐、胡椒粉放入碗中搅拌，至鸡肉充分吸收液体即可。
腌2小时以上。
4然后将浸泡后的香菇、金针菜、木耳倒入鸡肉中，加入玉米粉，搅拌均匀，此时汁水应已被鸡肉充分吸收。
5倒入菜盘中，撒上葱花、姜末，待蒸锅将水烧开，即可入锅。
6中火蒸125分钟即可，一掀开锅盖，香菇鸡的香气立刻扑鼻而来。
7香滑鸡肉，和淋上鸡汁的鲜甜米饭
