莴笋本就是适合生吃的蔬菜,先焯水不仅牺牲了部分营养， 也容易导致莴笋变色，且影响脆嫩的口感。
所以,凉拌莴笋是不需要焯水的!
食材
生姜 适量
莴笋 1根
腊肉 1块
干辣椒 5个
盐 适量
味精 适量
操作方法
12
3
4
5
肉切块，莴笋削去外皮洗净切片。
2姜红辣椒切碎备用,锅中加油烧热倒入生姜辣椒爆香,倒入肉片翻炒2分钟。
3倒入莴笋继续翻炒,放上适量的盐，开水煮8分钟。
4煮至莴笋熟透出锅,非常简单超级下饭的一道菜。
5简直完美，出锅啦。
