山药我们家也很少吃。
以前偶尔会买点山药炖汤，后来有一次买了山药，但炖汤的食材没了。
所以就把山药炒着吃，口感脆脆的，感觉还挺好吃。
然后就经常买山药吃了，哈哈。
食材
猪瘦肉 170g
山药 437g
植物油 100g
盐 3g
鸡精 1g
干淀粉 5g
操作方法
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备好原材料山药，猪瘦肉。
2猪瘦肉洗净，切成肉片；然后用适量淀粉、盐抓匀后腌制片刻。
3山药洗净后，切片。
建议处理山药时戴上厨房手套，否则手部会发痒。
4炒锅烧热，倒入适量植物油。
5放入肉片快速翻炒。
6炒至肉片变色。
7放入山药快速大火翻炒。
8食材都炒熟后，调入适量盐。
9调入适量鸡精翻炒均匀。
10关火，起锅，可撒点葱花。
