茄子怎么做好吃？小编这就教大家做一道健康又下饭的鱼香茄条
茄子 2条
食用油 适量
食用盐 适量
淀粉 100g
米醋 50ml
白糖 20g
生抽 15ml
老抽 10ml
大蒜 20g
小米辣 30g
豆瓣酱 50g
葱花 10g
首先，把茄子切成粗细均匀的条状，
2把茄子放入盆中加入清水，
3再加入两勺淀粉用手抓拌均匀，
4接下来准备个碗，加入半碗清水，半勺米醋，半勺白糖，少许生抽，再加入一点老抽调色，再来一点盐和一小勺干淀粉，搅拌均匀调成料汁备用，
5起锅烧油，油温六成热左右倒入茄子，开大火，炸至外表面金黄，捞出备用，
6锅里留底油，下入蒜末，小米辣爆炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油，
7接着倒入调好的料汁，熬至汤汁浓稠，
8然后倒入炸好的茄子，大火翻炒均匀入味，
9最后撒点小葱花点缀，即可出锅，
10这样一道美味简单的鱼香茄条就做好啦。
美食营养,家常菜
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