夏天常备菜品，只需两种食材，做法简单，好吃又下饭。
食材
土豆 2个
茄子 1个
蒜 2瓣
小米辣 2根
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
操作方法
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土豆去皮，切成见方小块，清水过一遍，去掉表面的淀粉；茄子同样切成小块；蒜切成蒜末。
2锅中放入少许油，油温5成热时放入土豆块，翻炒3分钟后使用中小火，不然表面很容易糊
3土豆炒好后，翻入蒜末、小米辣和茄子，继续翻炒2分钟左右。
4加入生抽、老抽、蚝油和是适量盐，翻炒均匀。
5锅中倒入适量清水，大约没过菜的位置即可，盖上锅盖，小火慢炖。
6待汤汁即将收干后，将火关掉，装盘。
7成品。
