香干芹菜炒肉丝食材简单，营养丰富，有肉、有素菜，非常好吃的一道美味家常菜。
下面把这道菜的制作步骤分享给大家。
食材
瘦肉 200克
芹菜 60克
香干 120克
盐 少许
料酒 1小勺
蚝油 少许
黄豆酱 1小勺
淀粉 少许
操作方法
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把瘦肉洗干净，切成长条肉丝或者肉片都可以的，备用。
2放入1勺料酒、少许淀粉、盐、蚝油搅拌均匀腌制5分钟左右。
3将芹菜洗净，切成大约4到5厘米的段备用，如图所示；
4把香干洗干净，切条，如图所示；
5大蒜拍碎，再切一下。
6热锅凉油，把瘦肉放进锅里用大火翻炒两分钟。
7瘦肉炒到四五成熟的时候，把大蒜放入锅里爆炒出香味。
8紧接着把香干放到锅里，用大火快速翻炒1分钟。
9放入芹菜快速翻炒几下。
10放入少许黄豆酱，加入一点点清水烧滚，（不需要再放盐了，肉已经腌制入味了。
)翻炒入味后，关火。
11一道非常简单又好吃香干芹菜炒肉丝就做好了，装盘就可享用了。
