在广州生活过十来年，一直对广州的特色小吃念念不忘，这些年，在家的我，有时间研究美食烹饪，厨艺水平得到了极大提高，家中的餐食也日益丰富多彩，这不，念叨了很久的叉烧酱终于网购来了，这个迎新去旧的日子里，赶紧烹饪品尝，也算是满足美食心愿。
食材
猪里脊肉 1500g
蜂蜜 100g
叉烧酱 200ml
料酒 2勺
姜 适量
盐 适量
酱油 2勺
葱 适量
油 适量
操作方法
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将猪里脊肉洗净，控干，切成2厘米厚的大肉片，备用。
2将处理好的里脊肉放入大碗中，倒入200ML左右的叉烧酱，拌匀。
3倒入料酒，去腥。
4倒入味极鲜生抽，上色。
5倒入蜂蜜，调味。
6加葱姜及适量花生油。
7翻拌均匀，让肉全部浸泡在酱汁中。
8盖上保鲜袋，放入冰箱冷藏，腌制40小时以上。
9待入味，将肉放在烤架上。
10放入烤箱，200度40分钟，中间拿出翻面二次。
11将烤好的叉烧肉取出，切片上盘，淋上烧熟的叉烧汁，即可食用。
