今天给大家介绍红烧鱼头的家常做法
鱼头 2个
葱姜蒜 适量
料酒 适量
盐 适量
酱油 适量
青椒 适量
豆瓣酱 适量
胡椒粉 适量
冰糖 适量
第一步，先将鱼头洗净后，用盐、料酒、姜丝腌制1小时左右
2第二步，葱切葱花、姜蒜、青椒切末备用
3第三步，起锅烧油，放冰糖，超出糖色后，下入鱼头，煎至两面金黄
4第四步，鱼头煎好后捞出，锅里留油，放豆瓣酱、姜蒜末炒香，再下入鱼头
5第五步，放入鱼头后，锅里加水没过鱼头，放盐、酱油、胡椒粉，大火煮15分钟
6第六步，加入青椒末翻炒，收汁，放入葱花即可
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