色彩清新亮丽，入口鲜嫩绵软，一道鲜豌豆炒鱼丁营养丰富，美味可口。
下面我就将鲜豌豆炒鱼丁的做法告诉大家。
食材
龙利鱼 250g
豌豆 150g
胡萝卜 100g
红薯淀粉 20g
料酒 20ml
姜 5g
葱 5g
蒜 2粒
操作方法
1
2
3
4
5
将龙利鱼切丁、姜切末、葱白切葱花、胡萝卜切丁。
2准备好龙利鱼，放入一半葱、一半姜，加少许盐，淋入适量料酒，加一勺红薯淀粉拌匀，腌制十分钟。
3锅中倒入小半锅清水，水开后，加一勺盐，淋入适量食用油，倒入豌豆、胡萝卜，焯熟捞出。
4锅中放入油，倒入龙利鱼，炒至变色捞出
5另起油锅，下入姜、葱煸香，接着将豌豆、胡萝卜倒入锅中，倒入适量清水，煮开后，下入鱼丁，淋入适量水淀粉，翻炒变熟，即可装盘。
总结
2.备好龙利鱼，放入一半葱、一半姜，加少许盐，淋入适量料酒，加一勺红薯淀粉拌匀，腌制十分钟
3.中倒入小半锅清水，水开后，加一勺盐，淋入适量食用油，倒入豌豆、胡萝卜，焯熟捞出
4.中放入油，倒入龙利鱼，炒至变色捞
5.起油锅，下入姜、葱煸香，接着将豌豆、胡萝卜倒入锅中，倒入适量清水，煮开后，下入鱼丁，淋入适量水淀粉，翻炒变熟，即可装盘。
