豆腐外脆内嫩，配搭辛香的七味粉和胡椒盐，还有炒过的蒜、葱、姜与辣椒，香气四溢
板豆腐 350g
小辣椒 1条
蒜 4瓣
葱 1条
姜 1片
太白粉 5汤匙
七味粉 1汤匙
胡椒盐 1汤匙
姜、蒜切末；葱、辣椒切段；太白粉、七味粉、胡椒盐混合均匀；豆腐洗净后切块，然后用厨房纸吸一下水分
2中火烧热油，豆腐均匀沾上混合了七味粉、胡椒盐的太白粉后，慢慢放入锅中煎炸
3待豆腐四面都煎至金黄色后，捞起用厨房纸吸油
4中火爆香蒜末、姜末、葱与辣椒，倒入豆腐翻炒几下，然后再撒一些胡椒盐和七味粉快炒，让豆腐能均匀沾上调味料
5起锅前先试试味，如果觉得不够味。
可以再加点胡椒盐或七味粉炒几下
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