夏天胃口不好，需要的是下饭神器，那就不妨试一试肉末茄子吧！
食材
茄子 1个
瘦肉 适量
小米辣 2个
盐 适量
蒜 2瓣
姜 1小片
豆瓣酱 1勺
老抽 适量
醋 适量
葱 适量
生抽 适量
淀粉 适量
糖 少许
操作方法
12
3
4
5
茄子洗净去皮，切成粗细均匀的长条！泡在水里，防止氧化变黑哈
2锅里烧开水，水开后放入切好的茄子，蒸大概五分钟！
3蒸茄子的同时，正好可以调酱汁！生抽一勺，老抽半勺，陈醋一勺，盐一勺，白糖一勺，淀粉一勺，清水小半碗。
搅拌均匀
4锅内放少许食用油，放入葱姜蒜末，红辣椒，放肉末，保持小火，翻炒至肉末断生，肉末断生后把蒸好的茄子放进去一起翻炒均匀
5茄子和肉末翻炒均匀即可，茄子本来就已经蒸熟了的，把步骤四调的酱料直接倒进去，翻炒均匀即可出锅，简单又健康！
