口水鸡是中国统特色菜肴，肉质嫩滑弹，料汁麻辣香，每每吃到走火入魔
鸡腿 4只
料酒 一勺
姜 一块
香葱 2根
小米椒 2个
大蒜 4瓣
香菜 1棵
生抽 2勺
香醋 3勺
辣椒油 1勺
花椒油 1勺
白糖 1勺
香油 少许
熟芝麻 少许
将洗净的鸡腿随冷水入锅，放入生姜一块，料酒一勺，大火煮开后转小火继续熬煮
2小火熬煮10分钟后关火（以筷子能穿透鸡肉为准，不用盖锅盖，以便腥气挥发）
3关火后盖上盖子闷3分钟
4时间到后将鸡腿捞出，放入凉白开或者纯净水中冷却，这样能使肌肉口感更佳
5将香葱，香菜，小米椒，生蒜分别洗净切碎，放入大碗中
6接着加入生抽2勺，香醋3勺，花椒油1勺，辣椒油1勺，白糖1少，香油少许，充分拌匀
7随后将鸡腿捞出，切条或者撕小条
8最后将调好拌匀的料汁均匀淋在上头，开吃！
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