虾仁蒸日本豆腐，鲜嫩爽滑，一口一个吃不够。
虾仁 200克
胡萝卜 半个
日本豆腐 3个
豌豆 少许
料酒 1勺
姜 1块
蒸鱼豉油 1勺
食盐 适量
淀粉 1勺
食用油 适量
备料；
2虾仁洗净去头去虾线，用料酒、姜丝、蒸鱼豉油、食盐、淀粉拌匀；
3胡萝卜切片(少许切粒)，日本豆腐切块，姜切丝备用；
4胡萝卜垫底，将日本豆腐放在胡萝卜片上，再码上虾仁；
5上蒸锅，蒸5分钟左右；
6起锅热油，将豌豆和胡萝卜粒炒熟，淋在蒸好的虾仁豆腐上即可。
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