饭店的烧茄子太费油了，下面说一下家常烧茄子的做法，简单好操作，吃着味道也不错哦。
食材
茄子 1个
青椒 1个
蒜末 适量
食盐 1勺
食醋 适量
蚝油 适量
酱油 适量
五香粉 适量
白糖 1勺
操作方法
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茄子去皮切小块，青椒去蒂后掰成小块。
2起锅烧油放青椒和蒜末炒香，再放茄子进去。
3煸炒茄子至微微发黄，火候不用太大。
4然后加入调好的料汁，翻炒一下。
5盖上盖子开始焖煮，大约3分钟左右即可。
6收干汤汁，盛出装盘即可。
7总结
1、茄子和青椒切好备用。
2、起锅烧油放青椒和茄子煸炒。
3、加入料汁焖煮3分钟，收干汤汁即可出锅。
