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茄汁鱼片的做法

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宝贝爱吃鱼,尤爱这嫩滑细腻的鱼片!但是鱼片怎么吃呢?毕竟还小,总不能跟着大人的节奏撸酸菜鱼、水煮鱼吧?

食材

黑鱼 一半

番茄 两个

葱 姜 油 盐 适量

料酒 淀粉 一勺

操作方法

1

把刀磨利索了片鱼,片法随意

2

我喜欢这样的双飞刀,就是一刀切不要断,下一刀切断这样来

3

全部片好,再清洗干净

4

加入淀粉,盐,料酒和生姜丝

5

抓匀腌制一会儿

6

番茄切小块

7

锅中倒油烧热

8

下入大概三勺番茄!就是不要全下完了,留一点后面用

9

翻炒,炒出汁,加一勺盐。

10

继续炒成这样红色粘稠样

11

加一碗水,具体量看你做多少,鱼片多就稍微多加点。

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锅里烧开后倒入刚刚剩下的那一部分番茄

13

继续煮开,将鱼片下入锅中,大概十秒即可关火。

14

准备出锅,来点葱花?还是香菜?

15

做好了。

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