青椒鸡肉是川菜里的招牌菜肴之一，口感香辣过瘾，非常下饭，保准让你吃一口就停不下来！
食材
鸡 半只
青椒 180g
小米辣 20g
蒜 100g
仔姜 200g
泡椒 3个
葱白 30g
冰糖 20g
藤椒 10g
老抽 1勺
生抽 1.5勺
老醋 半勺
盐 2茶匙
味精 1茶匙
芝麻 适量
操作方法
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首先准备好所有食材。
把鸡肉切块，倒入1茶匙盐抓匀腌制，其他辅料切成小块备用
2锅里倒适量油，油热后倒入鸡肉翻炒5分钟
3将炒出多余的水分倒出来，将冰糖放进去翻炒片刻
4倒入大蒜翻炒片刻
5倒入泡椒翻炒均匀
6再将小米辣放进去翻炒
7放入藤椒翻炒片刻
8加入生抽、老抽、老醋
9将仔姜倒进去炒香
10倒入葱白末翻炒均匀
11最后倒入青椒翻炒片刻，倒入1.5茶匙盐、1茶匙味精翻炒均匀
12出锅装盘，撒上适量芝麻
