红腰豆炒酸豆角是我搭配的一道菜，做法简单，味道不错，请看下面的演示。
食材
红腰豆干 200克
酸豆角 300克
蒜头 50克
葱头 50克
干辣椒 5克
花生油 适量
盐 1/3汤勺
糖 1/2汤勺
生抽 2汤勺
耗油 1汤勺
操作方法
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将红腰豆提前12小时泡开，然后水蒸一个半小时左右，蒸绵即可，用高压锅的，20分钟就可以。
2准备一把酸豆角，切成小段。
3在准备一些葱、蒜、干辣椒，如下图。
4锅洗净烧热，先放适量油将葱、蒜和干辣椒爆香。
5然后放入酸豆角，爆炒断生。
6接着放入红腰豆，翻炒均匀。
7加入1/3汤勺食盐、1/2汤勺白糖、
82汤勺生抽、1汤勺耗油，炒入味即可。
9成品如下。
总结
步骤总结1、提前12小时泡开红腰豆，用水蒸一个半小时；2、将酸豆角切段，在准备蒜、葱头、干辣椒；3、先爆香蒜、葱头、干辣椒；4、再爆炒酸豆角；5、放入红腰豆炒匀；6、加盐、白糖、生抽、耗油调味；7、出锅。
